Beyran Çorbası
Gaziantep Sabahlarının Şifalı Başlangıcı Beyran Çorbası Beyran Çorbası: Dünyanın pek çok yerinde kahvaltı denildiğinde akla kruvasan, kahve, reçel veya peynir zeytin gibi hafif yiyecekler gelir. Ancak gastronominin başkenti Gaziantep’te sabahlar, ezber bozan bir ritüelle başlar. Güneş henüz doğmadan, sokaklar karanlıkken ciğercilerin ve beyrancıların önünde uzun kuyruklar oluşur. Şehrin uyanma zili, bakır sahanların birbirine çarpma sesi […]
