Hamsi Pilavı
Karadeniz İncisinin Pirinçle Uyumu Hamsi Pilavı Hamsi Pilavı: Karadeniz insanı için hamsi, sadece bir balık türü değil, hayatın ta kendisidir. Şiirlere, şarkılara, fıkralara konu olan bu gümüş renkli minik balık, mutfakta da akla hayale gelmeyecek şekillerde kullanılır. Reçelinden turşusuna kadar her şeyi denenen hamsinin, belki de en sofistike, en zahmetli ve görsel olarak en büyüleyici […]
